一、從包裝上看，查看軟木塞是不是正常塞在瓶口。如果凸的很明顯或酒瓶有反常粘液，則闡明在運送與儲藏過程中受損，酒的質(zhì)量會受到影響。
二、色澤上，對強光照一下酒身，稍帶反光，優(yōu)質(zhì)葡萄酒弄清、通明、無渾濁和沉積。優(yōu)質(zhì)葡萄酒應有挨近原種類果實的實在色澤。 白葡萄酒應微黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃，總體是晶瑩冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，闡明質(zhì)量較差。 紅葡萄酒應呈赤色、紫赤色或石榴紅，經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅，總體上光潤晶爍，晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者，質(zhì)量較差。
三、酒香上，翻開聞一聞，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒應具有芳香悅怡的葡萄果香及扎實濃郁的酒香。果香來自種類的天然香氣，酒香是釀制和儲藏過程中構(gòu)成的，陳釀時間越長，酒香越濃郁耐久，醇香漫長。
四、喝在口中，干白葡萄酒應有清新、爽怡、純潔感。而干紅應具有干爽、渾厚、漫長、圓潤感，各種口味均衡一致適可而止，凡串味或與典型口味不符者，質(zhì)量欠佳。