秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。秋季，是螃蟹的“肥美季”。螃蟹中，尤以陽澄湖大閘蟹出名。近來，吉林市街頭巷尾賣大閘蟹的店火了起來。

　　而據記者了解，今年陽澄湖的開湖時間在9月23日，也就是說，從現在起，市民才干吃到正宗的陽澄湖大閘蟹。

　　“有防偽標識，不會假。”
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　　市民唐女士向記者反映，前幾天，她去北京路一家專賣店買螃蟹，回家上網查詢怎樣烹飪時，發現網上寫著但凡真實的陽澄湖大閘蟹都會有防偽戒指，而她手中的陽澄湖大閘蟹卻沒有。

　　唐女士置疑自個買的陽澄湖大閘蟹是假冒的，期望記者調查一下。

　　記者來到松北二區鄰近幾家標有“陽澄湖大閘蟹專賣”字樣的店面，看到交游顧客川流不息，有憑票來取蟹的，也有用現金采購的。

　　記者問一名正在撈蟹的女服務員，該店是否有陽澄湖大閘蟹，女子指著室內一排玻璃缸里的螃蟹答復，那些都是陽澄湖大閘蟹。

　　“怎樣證明都是陽澄湖的呢？”記者又問。“我怎樣跟你說呢，我不能騙你，你看，這有防偽標識的，不會假。”女服務員答復。

　　記者看到，有些螃蟹的背部綁有一個防偽戒指，而有些螃蟹的背部卻沒有。“你要是送人，能夠綁，要是自家吃，沒必要。”女服務員表明。

　　防偽戒指3毛錢一個

　　隨后，記者又來到周圍一家寫著“買一送一”的店面。

　　在店內，記者看到一名男人正在用繩子綁蟹，幾名顧客在一邊等著。聽記者說要買一些螃蟹送人，該男人稱在他家買蟹能夠打6折，358元的打完折200多元，10只蟹子就能夠裝一個禮盒，一個禮盒400元左右。

　　禮盒有筐的，也有紙箱的，上面用很大的字寫著“陽澄湖大閘蟹”。“有防偽戒指嗎？”記者問。該男人告訴記者，有戒指，如果記者要貨，能夠給記者買的大閘蟹都系上戒指，保證都是正宗陽澄湖的戒指。說著，男人拿出一個塑料袋，里面全是防偽戒指。

　　“背部刻字的是否也屬防偽？”對此，店內另一名女子答復，5毛錢就能給一只蟹刻字，想刻啥字刻啥字。

　　記者表明必須買到真的陽澄湖大閘蟹。“哪兒有真的啊，都是掛羊頭賣狗肉，既然送禮，何必較真呢！”該男人笑著向記者透露，陽澄湖開湖時間在9月23日、24日左右，現在市面上的“陽澄湖大閘蟹”都是冒牌的，一般來自太湖。

　　“不是說有戒指的就是真的嗎？”對于記者的問題，該男人答復：“啥不能造假啊！那防偽戒指3毛錢一個，有的是。”

　　防偽戒指得開湖后才發

　　多年從事水產品批發的于經理告訴記者，按照行業規定，防偽戒指得等到正式開湖后才干發給銷售商，所以從時間上看，提前上市的“陽澄湖大閘蟹”應為山寨版的，是“早產蟹”，產地有很多，比如盤錦、太湖等。

　　“市民要想品嘗真的陽澄湖大閘蟹，要在陽澄湖開湖之后。”于經理提醒，分辨陽澄湖大閘蟹的真假主要有兩點，一看外觀：正宗陽澄湖大閘蟹有四大特點：一是青背，陽澄湖蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長，黃而挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。

　　二看防偽。正宗陽澄湖大閘蟹出湖后每一只都會有蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會監制的唯一防偽標簽，也叫“戒指”。消費者可通過防偽標簽上面的電話95105581來查詢真偽，也能夠在“陽澄湖大閘蟹防偽查詢官方網站”輸入銷售編碼查詢。

　　特別注意的是，除此以外的任何400、800和其他電話號碼開頭的查詢標簽都不是陽澄湖大閘蟹的防偽標簽，這樣的標簽都不能保證是正宗的陽澄湖大閘蟹。